Паста аматричиана

Нарежьте копченую грудинку и очищенные от кожицы помидоры мелкими одинаковыми кубиками.

В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте грудинку на среднем огне 3-4 минуты до выделения жира.

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и готовьте еще около 2 минут до мягкости.

Отварите спагетти до состояния аль денте, затем слейте воду через дуршлаг.

Выложите к мясу и луку нарезанные помидоры, приправьте солью и молотым черным перцем, тушите примерно 5 минут.

Переложите спагетти в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте и прогрейте на слабом огне 1-2 минуты.

Подавайте горячим, при желании посыпав тертым сыром или свежей зеленью.