Львовский сырник
⏱ 300 мин🍽 8 порц.🔥 435 ккалрусская
Ингредиенты
Творог500 г
Изюм50 г
Сахар170 г
Сливочное масло180 г
Лимонная цедрапо вкусу
Манная крупа1 столовая ложка
Какао-порошок3 столовые ложки
Сметана100 г
Куриное яйцо4 шт
Приготовление
1
Протереть творог через сито до однородности.
2
Отделить белки от желтков.
3
Взбить желтки с 130 г сахара до побеления, затем вмешать творог, манную крупу и 110 г размягченного сливочного масла.
4
Добавить промытый изюм и лимонную цедру, перемешать.
5
Взбить белки до мягких пиков и аккуратно вмешать их в творожную массу лопаткой снизу вверх.
6
Смазать прямоугольную форму маслом, обсыпать мукой, выложить тесто и выпекать при 180°C 45–60 минут.
7
Полностью остудить сырник в форме.
8
В сотейнике растопить 70 г сливочного масла с 40 г сахара и какао-порошком, добавить сметану и перемешать до однородности.
9
Перевернуть сырник на доску и покрыть шоколадной глазурью.
10
Охладить в холодильнике 4–5 часов перед подачей.