Оладьи из сыра и зелени с джемом из помидоров и бальзамического уксуса
⏱ 110 мин🍽 4 порц.🔥 642 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сыр грюйер110 г
Сыр фета110 г
Зелень1 пуч.
Сыр чеддер110 г
Пшеничная мука65 г
Кайенский перецщепот.
Молоко2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Помидоры450 г
Чеснок1 зуб.
Красный лук1 головка
Коричневый сахар1 чайная ложка
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Натереть грюйер, фету и чеддер.
2
В миске смешать 50 г просеянной муки, кайенский перец, соль, черный перец и яйца. Влить молоко, взбить до однородности, добавить тертый сыр и зелень. Оставить в прохладном месте на 1 час.
3
Ошпарить помидоры кипятком на 30 секунд (крупные — на 1 минуту), снять кожицу и нарезать мякоть.
4
Обжарить красный лук и чеснок на оливковом масле около 5 минут до мягкости, не давая им потемнеть. Добавить помидоры, бальзамический уксус и коричневый сахар. Готовить на слабом огне без крышки 30–40 минут до загустения. Посолить и поперчить.
5
Смешать оставшуюся муку с солью и перцем. Раскатать тесто, вырезать оладьи диаметром 6 см и обвалять их в мучной смеси.
6
Разогреть оливковое масло в большой сковороде и обжарить оладьи до золотисто-коричневого цвета. Выложить на бумажные салфетки. Подавать горячими с джемом из помидоров и бальзамического уксуса.