Консервированный перец чили с томатами
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 604 ккалмексиканская
Ингредиенты
Перец чили1 кг
Помидоры600 г
Растительное масло200 мл
Молотый кориандр1 чайная ложка
Каменная соль1 чайная ложка
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук1 головка
Приготовление
1
Ошпарьте помидоры, очистите от кожицы и нарежьте кубиками 1–1,5 см.
2
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета.
3
Добавьте к луку помидоры и пассеруйте до мягкости.
4
Вымойте и обсушите целые перцы чили, добавьте к овощам и тушите на среднем огне 10–12 минут.
5
Посолите, добавьте молотый кориандр и измельчённый чеснок, перемешайте и снимите с огня.
6
Разложите горячую смесь по стерильным банкам объёмом 0,5 л, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут.
7
Герметично закройте банки, переверните и оставьте при комнатной температуре на сутки, после чего уберите на хранение.