Морковь на гриле с кремом из горгонзолы
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 248 ккалевропейская
Ингредиенты
Морковь650 г
Пекан25 г
Сливки 30%-ные60 мл
Сыр горгонзола60 г
Мед30 г
Рисовый уксус5 мл
Свежевыжатый морковный сок125 мл
Оливковое масло10 мл
Приготовление
1
Промойте молодую морковь с ботвой, оставив кожуру, и обсушите.
2
Смажьте овощи оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
3
Обжарьте морковь на гриле или мангале 7–10 минут, периодически переворачивая, до появления румяных корочек.
4
Уварите свежий морковный сок до четверти от исходного объёма, затем смешайте с мёдом, оливковым маслом и рисовым уксусом.
5
Взбейте блендером горгонзолу со сливками, солью и перцем до получения однородного крема.
6
Подавайте тёплую морковь, полив её соусом и кремом, и посыпьте тёртым пеканом.