Запеченные свиные ребра в корочке из трав с молодым картофелем
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 927 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin0.25 стаканов
Чеснок3 зуб.
Свежий измельченный розмарин2 столовые ложки
Измельченные листья шалфея2 столовые ложки
Измельченный свежий тимьян2 столовые ложки
Свиные ребра2.5 кг
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Молодой картофель1 кг
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C.
2
Смешайте оливковое масло, чеснок и свежие травы (розмарин, тимьян, шалфей).
3
Посолите и поперчите свиные рёбра, обваляв их в половине травяной смеси.
4
Выложите рёбра в жаропрочную форму и запекайте 15 минут.
5
Снизьте температуру до 190°C и готовьте ещё 30 минут.
6
Разрежьте молодой картофель пополам, смешайте с оставшейся смесью, посолите и поперчите.
7
Добавьте картофель к рёбрам разрезом вниз и запекайте ещё 30 минут до готовности.
8
Достаньте рёбра, дайте им отдохнуть 15 минут, затем нарежьте по костям и подавайте с картофелем.