Хлеб из полбяной муки
⏱ 780 мин🍽 8 порц.🔥 191 ккалевропейская
Ингредиенты
Мука из полбы300 г
Соль1 чайная ложка
Обезжиренное сухое молоко1 столовая ложка
Коричневый мягкий сахар2 столовые ложки
Растительное масло1.5 столовых ложек
Сухие дрожжи1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешайте просеянную полбяную муку с солью, сухим молоком, коричневым сахаром и дрожжами. Добавьте растительное масло и 190 мл теплой воды, замесите тесто сначала ложкой, затем руками до гладкости.
2
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока оно не станет эластичным. Сформируйте шар, положите в смазанную маслом миску, накройте пленкой и уберите в холодильник на ночь.
3
На следующий день достаньте тесто, раскатайте в прямоугольник по длине формы, сложите края к центру, накройте пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
4
Разогрейте духовку до 220°C. Переложите тесто в смазанную маслом форму, выпекайте 30 минут. Остудите на решетке и выньте из формы.