Шашлык из бастурмы
⏱ 1005 мин🍽 3 порц.🔥 164 ккалкавказская
Ингредиенты
Говяжья вырезка200 г
Репчатый лук50 г
Винный уксус10 мл
Лук-порей50 г
Помидоры50 г
Сладкий перец30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Зачистить говяжью вырезку от сухожилий и нарезать кусочками по 50–60 г.
2
Смешать мясо с солью, чёрным перцем, винным уксусом и мелко нарезанным репчатым луком в керамической ёмкости.
3
Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике 14–16 часов для формирования бастурмы.
4
Нанизать маринованное мясо на металлические шпажки.
5
Жарить над раскалёнными углями без открытого пламени, периодически переворачивая для равномерной прожарки.
6
Подавать с маринованным луком, поджаренными на углях половинками помидоров, стручками сладкого перца и свежей зеленью.