Тортики с перепелиными яйцами
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 565 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Батон1 шт
Куриная печень400 г
Репчатый лук1 головка
Сливки 25%-ные4 столовые ложки
Перепелиное яйцо16 шт
Апельсины2 шт
Маслины без косточек8 шт
Мускатный орехна кончике ножа
Молотый красный перецна кончике ножа
Зелень1 пуч.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте куриную печень небольшими кусочками, а репчатый лук мелко нашинкуйте.
2
Обжарьте лук на части сливочного масла, добавьте печень, накройте крышкой и готовьте до полной готовности.
3
Приправьте солью, молотым красным перцем и мускатным орехом, затем остудите и дважды пропустите через мясорубку.
4
В полученную массу добавьте 6 столовых ложек сливочного масла и 25%-ные сливки, тщательно взбейте до однородности.
5
Вырежьте из батона круглые ломтики, слегка поджарьте их на оставшемся масле и остудите.
6
Выдавите печеночный крем из кондитерского шприца с фигурной насадкой на хлебные кружочки.
7
Сверху выложите вареные перепелиные яйца, посыпьте апельсиновой цедрой и украсьте маслинами, долькой апельсина и зеленью.