Стручковая фасоль с редисом и кунжутом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 89 ккалазиатская
Ингредиенты
Зеленая стручковая фасоль450 г
Черные кунжутные семечки0.3 стаканов
Соевый соус2 столовые ложки
Кленовый сироп1.5 столовых ложек
Рисовый уксус1 столовая ложка
Кайенский перец0.25 чайных ложек
Редис8 шт
Приготовление
1
Подготовьте большую миску с ледяной водой и отставьте в сторону.
2
Вскипятите 4 литра подсоленной воды в большой кастрюле на сильном огне.
3
Опустите стручковую фасоль и варите 2-3 минуты, пока она не станет хрустящей и нежной.
4
Переложите фасоль в дуршлаг и сразу погрузите в ледяную воду на 3-4 минуты, чтобы остановить готовку.
5
Достаньте фасоль, дайте воде стечь и промокните бумажным полотенцем.
6
Обжарьте кунжут на сухой сковороде на среднем огне 2-3 минуты до появления аромата.
7
Дайте кунжуту остыть, затем измельчите его в мелкую крошку с помощью кофемолки или ступки.
8
В миске смешайте измельчённый кунжут, соевый соус, кленовый сироп, рисовый уксус и кайенский перец (ситими-тогараси).
9
Соедините остывшую фасоль с заправкой в большой миске и украсьте дольками редиса.