Пахлава с медом, грецкими орехами и кардамоном

Активируйте свежие дрожжи в тёплой воде, затем постепенно вмешайте пшеничную муку, замесив мягкое тесто. Накройте и оставьте подниматься в тепле на 40 минут.

Измельчите грецкие орехи и смешайте их с сахаром и молотым кардамоном, чтобы получить ароматную начинку.

Разогрейте духовку до 200°C.

Раскатайте тесто на максимально тонкие листы. Складывайте их на смазанный маслом противень, промазывая каждый слой сливочным маслом и добавляя ореховую смесь между ними. Два верхних и два нижних слоя оставьте без начинки, только с маслом.

Нарежьте заготовку ромбами или квадратами, смажьте поверхность слегка взбитым яичным желтком и выпекайте 40 минут.

За 15 минут до окончания выпечки промажьте пахлаву мёдом, чтобы она стала блестящей и пропиталась сладостью.