Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Подготовьте все ингредиенты, так как процесс готовки занимает мало времени.

Разделите гриль на две зоны: левую разогрейте до 220°C, а правую до 180°C.

Разрежьте томаты пополам, приправьте солью и черным перцем.

Разрежьте баклажаны вдоль, сделайте надрезы в виде сетки на мякоти и также посолите с перцем.

Выложите томаты срезом вниз на горячую левую сторону, а баклажаны — на правую.

Готовьте баклажаны по 7-8 минут с каждой стороны до мягкости и появления следов от гриля.

Помидоры будут готовы через пару минут, используйте это время для приготовления заправки.

Нарежьте мелкими кубиками чеснок, оливки и красный лук.

Измельчите кинзу и базилик, смешайте с остальными компонентами заправки.

Добавьте в маринад томаты и дайте им настояться 5 минут.

Нарежьте сыр фета крупными кубиками.

Выложите на горячие баклажаны томаты с оливками и зеленью.

Добавьте сыр, украсьте свежим базиликом и подавайте сразу.