Сдобный вишневый пирог
⏱ 165 мин🍽 12 порц.🔥 255 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко220 мл
Сухие дрожжи10 г
Пшеничная мука400 г
Сахар120 г
Сольна кончике ножа
Сливочное масло60 г
Куриное яйцо2 шт
Вишня600 г
Ваниль1 столовая ложка
Кристаллизованный сахарщепот.
Яичный желток1 шт
Приготовление
1
Смешайте тёплое молоко, дрожжи, часть муки и сахар, накройте и оставьте на 15 минут в тепле.
2
В отдельной миске соедините оставшуюся муку, сахар, соль, растопленное масло, яйца и опару. Замесите тесто, накройте и дайте подняться 45 минут.
3
Очистите вишню от косточек. Раскатайте тесто в прямоугольник, посыпьте ванильным сахаром и распределите вишню. Скрутите в неплотный рулет и нарежьте на 12 частей.
4
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму маслом, уложите куски теста срезом вверх. Смажьте желтком, разбавленным молоком, и посыпьте сахаром.
5
Выпекайте на нижней полке 60–70 минут. Остудите, выньте из формы и посыпьте декоративным сахаром.