Суп том кха кай (Tom Kha Kai)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 289 ккалазиатская
Ингредиенты
Кокосовое молоко1 банка
Листья кафрского лайма4 шт
Галангал1 шт
Лимонная трава2 стебля
Куриное филе300 г
Вода800 мл
Набор тайских овощей «Том-кха»2 столовые ложки
Шампиньоны100 г
Сок лайма1 столовая ложка
Рыбный соус2 столовые ложки
Красный перец чили1 шт
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками и отварите в воде около 15 минут.
2
Добавьте нарезанные шампиньоны и варите еще 10 минут.
3
Нарежьте стебли лемонграсса кусочками по 3 см, а галангал — тонкими кружочками (5-6 штук).
4
Влейте кокосовое молоко в кастрюлю с курицей и грибами, добавьте 2 ст. ложки пасты Том-Кха, нарезанные лемонграсс и галангал, 4-5 листьев кафрского лайма, 2 ст. ложки рыбного соуса и мелко нарезанный красный чили.
5
Протушите суп на слабом огне 5-6 минут.
6
Перед подачей добавьте в каждую тарелку 1 ст. ложку сока лайма для свежести.