Тесто дрожжевое для жаренных пирожков

В теплой воде растворить часть сахара и сухие дрожжи, дать постоять 5 минут до появления пены.

Смешать оставшуюся теплую воду, соль, сахар и растительное масло, затем влить опару и перемешать.

Постепенно всыпать пшеничную муку, замесить гладкое эластичное тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 часа, обмяв 1–2 раза за это время.

Сформировать пирожки и обжарить их в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистой корочки.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.