Марокканские маринованные оливки в специях
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 216 ккалвосточная
Ингредиенты
Большие оливки без косточек300 г
Чеснок4 зуб.
Оливковое масло extra virgin0.25 стаканов
Томатная паста2 чайные ложки
Вода0.3 стаканов
Харисса2 чайные ложки
Свежий тимьян3 стебля
Лимон2 куска
Приготовление
1
Ошпарьте безкосточковые оливки в кипящей воде, затем слейте и обсушите.
2
На сковороде на среднем огне прогрейте оливковое масло и обжарьте тонко нарезанный чеснок до золотистого цвета, около 2 минут.
3
Всыпьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 1 минуту.
4
Добавьте воду, хариссу, свежий тимьян и подготовленные оливки. Тушите на среднем огне, помешивая, около 5 минут, пока соус не загустеет и не обволокнёт оливки.
5
Снимите с огня, добавьте 2 ломтика лимона, переложите в контейнер, остудите и уберите в холодильник минимум на 24 часа для пропитки.