Гамбургер с котлетой из говядины
⏱ 20 мин🍽 2 порц.американская
Ингредиенты
Говяжий фарш1 кг
Репчатый лук120 г
Чабрец2 чайные ложки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Свежий розмарин1 чайная ложка
Сушеная кинза (кориандр)1 чайная ложка
Семена фенхеля1 чайная ложка
Кайенский перец1 чайная ложка
Куриное яйцо1 шт
Утиный жир2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Булочка для гамбургеров4 шт
Приготовление
1
В глубокой миске соедините говяжий фарш с мелко нарезанным репчатым луком, яйцом и утиным жиром.
2
Добавьте специи: чабрец, свежий розмарин, сушеную кинзу, семена фенхеля, кайенский перец, черный перец и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
3
Разделите фарш на 4 равные части и сформируйте котлеты, слегка превышающие по размеру булочки.
4
Уберите заготовки в холодильник на 15-20 минут, чтобы они стали плотными и не разваливались при жарке.
5
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне.
6
Обжарьте котлеты до желаемой степени прожарки, затем выложите их на поджаренные булочки и сразу подавайте.