Кубинский суп из цветной капусты с сырным соусом
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 234 ккаламериканская
Ингредиенты
Цветная капуста200 г
Пшеничная мука20 г
Куриное яйцо2 шт
Сыр30 г
Овощной бульон500 мл
Сольпо вкусу
Зелень1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности.
2
Отделите желтки от белков. В желтки добавьте муку, тёртый сыр, соль и чёрный перец, затем прогрейте на слабом огне, помешивая, до загустения.
3
Взбейте белки в пену и аккуратно вмешайте в загустевшую сырную массу. Снова слегка прогрейте соус.
4
Выложите отварную цветную капусту в супницу, залейте её сырным соусом.
5
Добавьте горячий овощной бульон и посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью перед подачей.