Японский омлет

Смешайте яйца с соевым соусом и рисовым уксусом, при необходимости добавив щепотку сахара или соли для баланса вкуса.

Лёгкими движениями вилки взбейте массу до однородности.

Смажьте сковороду, разогрейте на слабом огне и вылейте немного смеси, чтобы сформировать тонкий слой.

После схватывания загните противоположные края блинчика к центру, затем сложите его пополам вдоль.

Сдвиньте рулет к краю сковороды и налейте новую порцию смеси, приклеив её одним краем к предыдущему слою.

Когда новый слой слегка застынет, накрутите его на рулет, повторяя процесс до конца смеси или достижения нужной толщины.

Нарежьте готовый омлет поперек на порционные куски и подавайте.