Борщ с телятиной и черносливом

Name: Борщ с телятиной и черносливом
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: русская
Ingredients: Говядина с костями 400 г; Вода 1 л; Куриный бульон 400 мл; Свекольный сок 80 мл; Белокочанная капуста 160 г; Картофель 80 г; Морковь 50 г; Свекла 160 г; Томатная паста 135 г; Растительное масло 30 мл; Репчатый лук 50 г; Квашеная капуста 80 г; Сладкий перец 50 г; Чеснок 40 г; Чернослив 15 г; Сметана 30 г; Молотый кориандр 3 г; Лавровый лист 4 г; Сахар 4 г; Морская соль 2 г; Молотый черный перец 1 г

⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 826 ккалрусская

Ингредиенты

Говядина с костями400 г

Вода1 л

Куриный бульон400 мл

Свекольный сок80 мл

Белокочанная капуста160 г

Картофель80 г

Морковь50 г

Свекла160 г

Томатная паста135 г

Растительное масло30 мл

Репчатый лук50 г

Квашеная капуста80 г

Сладкий перец50 г

Чеснок40 г

Чернослив15 г

Сметана30 г

Молотый кориандр3 г

Лавровый лист4 г

Сахар4 г

Морская соль2 г

Молотый черный перец1 г

Приготовление

Сварите говядину на кости до готовности, затем отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Смешайте говяжий и куриный бульоны в равных пропорциях, добавьте кориандр, соль и перец, доведите до слабого кипения.

Нарежьте морковь и болгарский перец соломкой, лук мелко, а свеклу натрите на мелкой терке.

Обжарьте овощи на разогретой сковороде с маслом, периодически помешивая, затем добавьте томатную пасту и потушите несколько минут.

Добавьте в бульон кубики картофеля, свежую капусту соломкой и квашеную капусту.

Через 5 минут введите обжаренные овощи, свекольный сок для цвета и нарезанное мясо, варите на медленном огне еще 5 минут.

Подавайте борщ горячим, украсив кусочками чернослива и свежей зеленью, подавайте со сметаной.

Ещё рецепты в каталоге →