Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 444 ккалфинская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Лук-порей1 шт
Лавровый лист1 шт
Картофель340 г
Филе лосося340 г
Крахмал1 столовая ложка
Сливки0.75 стаканов
Сливочное масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецна кончике ножа
Укроппо вкусу
Лимонпо вкусу
Вода3 стакана
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук-порей до мягкости.
2
Добавьте воду и лавровый лист, доведите до кипения.
3
Всыпьте нарезанный картофель, накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности.
4
Положите филе лосося и варите около 5 минут, затем влейте сливки и перемешайте.
5
Разотрите крахмал с водой до однородности, влейте в суп и варите до нужной густоты.
6
Добавьте сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу.
7
Снимите с огня, посыпьте свежим укропом и при подаче выжмите немного лимонного сока.