Говяжьи миньоны с горчичным соусом
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 246 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжий миньон200 г
Оливковое масло0.5 чайных ложек
Коньяк1.5 столовых ложек
Мясной бульон0.25 стаканов
Вода0.25 стаканов
Зернистая горчица2 столовые ложки
Сливочное масло1 чайная ложка
Приготовление
1
Сделайте надрезы на говяжьем филе в форме креста, приправьте солью и перцем.
2
Обжарьте мясо на разогретом оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны, затем заверните в фольгу и дайте отдохнуть 5 минут.
3
В той же сковороде выпарите коньяк, мясной бульон и воду до объема примерно 0,25 стакана.
4
Снимите соус с огня, вмешайте зернистую горчицу, сливочное масло и выделившийся мясной сок, отрегулируйте соль и перец.
5
Нарежьте мясо тонкими ломтиками и подавайте, щедро полив готовым соусом.