Лапша с курицей и шиитаке
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 258 ккалазиатская
Ингредиенты
Рисовая лапша40 г
Грибы шиитаке60 г
Куриная грудка20 г
Мини морковь4 шт
Мини-кукуруза4 шт
Салат мини пак-чой3 шт
Ростки гороха маш10 г
Бульон0.5 л
Рафинированное масло1 столовая ложка
Темный соевый соус3 мл
Приправа «Ведан»4 г
Сахар1.5 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите свежие шиитаке в тёплой воде на 24 часа, затем отделите шляпки и отварите их 4 часа в подсоленной воде с 1 г приправы «Ведан».
2
Отварите рисовую лапшу в кипящей воде 5 минут, слейте и отложите. Разберите куриное филе на волокна.
3
Нарежьте мини-морковь и кукурузу на четвертинки, пак-чой — пополам, а шляпки грибов — на две круглые части.
4
Доведите курино-свиной бульон в воке до кипения, добавьте рафинированное масло, проварите лапшу 1 минуту и выложите её в глубокие тарелки.
5
Добавьте в бульон соль, сахар, оставшуюся приправу и тёмный соевый соус. Прогрейте в нём пак-чой, ростки маша, грибы, кукурузу и морковь 1 минуту, затем переложите к лапше.
6
Добавьте в тарелки курицу, залейте горячим бульоном и сразу подавайте.