Пралиновая помадка
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 1195 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар1 кг
Миндаль100 г
Сливки 10%-ные300 мл
Сливочное масло220 г
Сироп из глюкозы220 г
Приготовление
1
Сварите карамель из 100 г сахара и немного воды.
2
Смешайте карамель с миндалем, выложите на смазанный маслом противень и дайте застыть.
3
Поломайте застывшую массу и измельчите в комбайне до состояния пралине.
4
Нагрейте оставшийся сахар, сливки, сливочное масло и глюкозный сироп.
5
Добавьте пралине и взбивайте смесь 1 минуту.
6
Перелейте готовую помадку в формочки для льда и уберите в холодильник для охлаждения.