Креветки с вялеными помидорами, каперсами, свежим базиликом и обжаренными кедровыми орешками
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 763 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Очищенные креветки1.8 кг
Соль10 г
Чеснок30 г
Оливковое масло170 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Анчоусы2 банки
Лимонный сок50 мл
Кедровые орехи55 г
Сушеные помидоры225 г
Каперсы125 г
Базилик125 г
Приготовление
1
Креветки посолить, добавить чеснок, 3 ст. л. оливкового масла и перец, перемешать и мариновать в холодильнике 1 час.
2
В блендере превратить анчоусы с лимонным соком в пюре, постепенно вливая 125 мл оливкового масла и 2 ст. л. холодной воды, до получения однородного соуса консистенции майонеза.
3
Кедровые орехи разложить на противне в один слой и запечь в духовке при 200°C около 6 минут до золотистого цвета.
4
Обжарить креветки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны и остудить до комнатной температуры.
5
Смешать креветки с оставшимся чесноком, кедровыми орехами и соусом, добавить вяленые помидоры, каперсы и базилик, сразу подавать.