Теплый салат с чечевицей, брюссельской капустой и куриной грудкой
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 665 ккалевропейская
Ингредиенты
Сырокопченая грудинка100 г
Морковь1 шт
Лук1 головка
Лавровый лист1 шт
Брюссельская капуста400 г
Красная чечевица200 г
Зеленый лук1 пуч.
Куриное филе2 шт
Чеснок1 зуб.
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Растительное масло4 столовые ложки
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите 2 литра воды, опустите в неё куриное филе и сырокопчёную грудинку. После закипания добавьте очищенные морковь и лук, лавровый лист и варите 10 минут.
2
Шумовкой выложите грудки и овощи на тарелку, оставив грудинку в бульоне.
3
В тот же бульон положите брюссельскую капусту, доведите до кипения и переложите кочанчики к остальным ингредиентам.
4
В бульон с грудинкой всыпьте красную чечевицу и варите до готовности. Затем удалите грудинку, а чечевицу откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.
5
Нарежьте курицу кубиками, разрезать брюссельскую капусту пополам и мелко порубите зелёный лук.
6
Приготовьте заправку: раздавите чеснок, разотрите с солью, добавьте бальзамический уксус и растительное масло, приправьте по вкусу.
7
Смешайте в миске чечевицу, курицу и капусту, полейте заправкой и посыпьте зелёным луком.