Желе из помидоров с ягодами и розовым вином
⏱ 225 мин🍽 4 порц.🔥 211 ккалфранцузская
Ингредиенты
Розовые помидоры400 г
Желатин в пластинах30 г
Свежие ягоды350 г
Сахарная пудра80 г
Розовое сухое вино300 мл
Лимонный сок15 мл
Приготовление
1
Замочите желатин в холодной воде.
2
Нарежьте розовые помидоры и смешайте с 300 г ягод в блендере.
3
Протрите массу через мелкое сито, чтобы удалить семена и кожуру.
4
Добавьте 60 г сахарной пудры и перемешайте.
5
Слегка подогрейте помидорный мусс, смешайте с половиной желатина и разлейте по формам.
6
Уберите в холодильник на 1 час.
7
Растопите оставшийся желатин на слабом огне, добавьте в вино и перемешайте.
8
Протрите винную смесь через сито, добавьте оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок.
9
Разлейте по бокалам поверх ягодного слоя и уберите в холодильник ещё на 1–2 часа.
10
Украсьте свежими ягодами и подавайте.