Зеленый борщ с крапивой, черемшой и шпинатом на говяжьем бульоне
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 199 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья грудинка300 г
Картофель2 шт
Морковь1 шт
Лук1 шт
Куриное яйцо3 шт
Молодая крапива1 пуч.
Черемша1 пуч.
Шпинат1 пуч.
Растительное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Сварить говяжью грудинку: залить холодной водой, довести до кипения, слить, промыть мясо и залить свежей водой. Варить на слабом огне 1,5 часа, посолить.
2
Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель и варить 15 минут.
3
Обжарить на растительном масле натертую морковь и нарезанный лук.
4
Сварить яйца вкрутую, остудить и нарезать кубиками.
5
Нарезать крапиву, шпинат и черемшу (крапиву лучше обрабатывать в перчатках).
6
Добавить в суп зелень, обжарку и яйца, довести до кипения, приправить солью и перцем.
7
Снять с огня и дать настояться 15 минут. Подавать со сметаной.