Плов от KAMIS

Разрежьте мясо на удобные куски, а сало мелко нарежьте и растопите в разогретом казане на слабом огне, периодически помешивая, до появления шкварок.

Уберите шкварки, добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте на среднем огне до полупрозрачности.

Добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки, затем добавьте крупно нарезанную морковь и жарьте 5-7 минут.

Залейте мясо 4 стаканами воды, добавьте приправу для плова и соль по вкусу, доведите до кипения.

Промойте рис, замочите в тёплой воде, откиньте на дуршлаг и выложите ровным слоем поверх мяса, не перемешивая.

Готовьте под крышкой 5-10 минут, затем сделайте несколько углублений до дна и влейте в них по 1-2 столовой ложке воды.

Плотно закройте крышку и томите на очень слабом огне 25-30 минут, пока рис не впитает всю жидкость.

Перемешайте готовый плов и подавайте горячим.