Голубцы с фаршем и ячневой крупой

Натереть морковь и мелко нарезать лук, затем обжарить овощи на растительном масле до мягкости.

Разделить капусту на листья и бланшировать их в подсоленной кипящей воде, после чего остудить.

Отварить ячневую крупу в двух стаканах воды до полной готовности.

Смешать мясной фарш с готовой крупой и пассерованными овощами, добавив соль и специи по вкусу.

Выложить начинку на капустные листья, аккуратно свернуть голубцы и разместить их в кастрюле или мультиварке.

Залить голубцы водой или бульоном, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности.