Зеленая гречка с белыми грибами
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 740 ккалрусская
Ингредиенты
Зеленая гречневая крупа400 г
Кипяток480 мл
Лавровый лист2 шт
Белые грибы160 г
Растительное масло40 мл
Лук-шалот40 г
Чеснок4 зуб.
Сыр фета80 г
Сливки 20%-ные240 мл
Сыр пармезан120 г
Песто4 столовые ложки
Соевый соус4 столовые ложки
Сливочное масло80 г
Помидоры черри16 шт
Куриное яйцо4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Укроппо вкусу
Кинзапо вкусу
Базиликпо вкусу
Приготовление
1
Залейте зелёную гречку кипятком с лавровым листом, накройте и томите на минимальном огне 15 минут.
2
В сотейнике обжарьте белые грибы, шалот и чеснок.
3
Добавьте к грибам гречку и слегка обжарьте.
4
Влейте соевый соус и кипяток, проварите пару минут.
5
Добавьте сливочное масло и часть тёртого пармезана, приправьте солью и перцем.
6
Вмешайте песто, дайте блюду настояться, чтобы впиталась лишняя влага.
7
Отдельно прогрейте фету, сливки и оставшийся пармезан до густого однородного соуса.
8
Приготовьте яйца пашот или всмятку.
9
Выложите гречку в тарелку, в центр — яйцо, по краям — черри.
10
Полите сырным соусом, украсьте зеленью и подавайте.