Овощной суп с зеленой фасолью
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 401 ккалевропейская
Ингредиенты
Морковь100 г
Стебель сельдерея100 г
Цукини100 г
Тыква100 г
Говяжьи голяшки1 шт
Зеленая стручковая фасоль100 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Картофельный крахмал1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте 500 г овощей (морковь, сельдерей, цукини, тыква, зеленая фасоль): вымойте, очистите и нарежьте кубиками.
2
В кастрюлю с 2 л воды добавьте овощи, говяжьи голяшки, оливковое масло и немного соли. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 30 минут до мягкости овощей.
3
Разведите картофельный крахмал в 2 ст. л. воды до однородности, влейте немного горячего бульона, перемешайте и добавьте в суп. Варите еще 5 минут.
4
Уберите голяшки, при необходимости досолите и подавайте горячим, украсив свежей зеленью.