Букатини с хрустящей овощной зажаркой
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 484 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста букатини300 г
Оливковое масло60 мл
Панировочные сухари50 г
Перец чили хлопьями1 чайная ложка
Хрен10 г
Чеснок2 зуб.
Свежий тимьян15 г
Вяленые помидоры50 г
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите букатини в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду, сохранив одну кружку крахмалистой жидкости.
2
На среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде, добавьте панировочные сухари и хлопья чили.
3
Натрите хрен на мелкой тёрке, обжарьте его в смеси 5 минут, периодически помешивая, затем переложите в отдельную миску.
4
В той же сковороде разогрейте ещё 2 ст. л. оливкового масла, добавьте мелко нарезанный чеснок, листья тимьяна и нарезанные вяленые помидоры, обжаривайте 1 минуту.
5
Соедините пасту с овощной зажаркой, при необходимости добавляя немного воды от варки, приправьте солью.
6
Выложите пасту на тёплые тарелки, сбрызните маслом extra virgin и щедро посыпьте хрустящей хреновой зажаркой.