Лисички и картофельный крем
⏱ 10 мин🍽 2 порц.🔥 252 ккалевропейская
Ингредиенты
Лисички170 г
Укроп3 г
Репчатый лук30 г
Картофель50 г
Грибной бульон70 мл
Чеснок2 г
Тимьян1 г
Сливки 33%-ные30 мл
Сливочное масло30 г
Растительное масло10 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте картофель брусочками, а лук мелко. Разогрейте половину растительного и сливочного масла в глубокой сковороде.
2
Обжарьте 100 г лисичек 10–15 минут, затем добавьте лук и готовьте до прозрачности.
3
Добавьте картофель и жарьте без крышки до полной готовности.
4
Влейте грибной бульон и сливки, добавьте тимьян и чеснок. Тушите 5 минут, посолите и пробейте блендером до состояния крема.
5
Отдельно обжарьте оставшиеся лисички на растительном и сливочном масле.
6
Выложите крем на тарелку, украсьте жареными грибами и листьями укропа.