Тушеная капуста c листьями мурайи
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 138 ккалиндийская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 шт
Крупная сольпо вкусу
Арахисовое масло2 столовые ложки
Черные семена горчицы2 столовые ложки
Асафетида2 чайные ложки
Семена тмина2 чайные ложки
Куркума2 чайные ложки
Помидоры3 шт
Сладкий перец3 шт
Чили серрано1 шт
Рубленая кинза (кориандр)5 столовых ложек
Сок лайма1 стак.
Сахар2 столовые ложки
Приготовление
1
Замаринуйте капусту в крупной соли на 1 час, затем хорошо отожмите от лишней жидкости.
2
В разогретом арахисовом масле на среднем огне обжарьте горчичные семена, асафетиду, тмин и листья мурайи около 2 минут до появления аромата.
3
Добавьте капусту, куркуму, помидоры, сладкий и острый перцы, тушите 6-7 минут до мягкости.
4
Введите кинзу, лаймовый сок и сахар, поправьте соль, готовьте ещё 3-5 минут для объединения вкусов.