Торт с яблоками, апельсином и пастилой
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 388 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яблоко450 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Сахар100 г
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло85 г
Пшеничная мука170 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Ванильная эссенция1 чайная ложка
Сода0.5 чайных ложек
Молоко2 столовые ложки
Цедра апельсина1 столовая ложка
Сольна кончике ножа
Апельсиновый сок100 мл
Куантро2 столовые ложки
Апельсиновый джем3 столовые ложки
Пастила200 г
Взбитые сливки300 мл
Какао-порошок1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и застелите квадратную форму 18x18 см пергаментом.
2
Очистите яблоки, натрите на терке и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3
Взбейте яйца, сахар и ваниль до пышной пены, добавьте растопленное масло, соль и сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода). При необходимости разбавьте тесто молоком.
4
Смешайте тесто с яблоками, корицей и апельсиновой цедрой, выложите в форму и выпекайте 45 минут до готовности.
5
Полностью остудите корж и аккуратно разрежьте его на два ровных слоя.
6
Смешайте апельсиновый сок с Куантро для пропитки и пропитайте один корж половиной смеси.
7
Нарежьте пастилу тонкими пластинками, выложите их на корж разрезом вниз, предварительно смазав поверхность расплавленным апельсиновым джемом.
8
Сверху на пастилу нанесите треть взбитых сливок, накройте вторым коржом и пропитайте его оставшейся смесью.
9
Уберите торт в холодильник на ночь для пропитки и стабилизации.
10
Перед подачей смажьте торт оставшимися сливками, используя трафарет, посыпьте какао-порошком и аккуратно снимите его.