Шакшука (азербайджанская кухня)

Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости.

Добавьте кубики сладкого перца и готовьте, пока он не станет мягким.

Введите измельчённый чеснок и обжарьте до появления аромата.

Очистите помидоры от кожицы (обдайте кипятком, затем холодной водой), нарежьте кубиками и добавьте в сковороду.

Посолите, добавьте специи и доведите смесь до кипения.

Сделайте четыре углубления и аккуратно вбейте в них яйца.

Готовьте на слабом огне до желаемой степени готовности яиц, приправив каждое солью и свежемолотым чёрным перцем.

Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.