Салат с рисовой лапшой
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 851 ккалазиатская
Ингредиенты
Батат1 шт
Красный стручковый перец1 шт
Тыква баттернат-сквош0.5 шт
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Рисовая лапша175 г
Соус чили1 столовая ложка
Стручковый зеленый горошек8 шт
Грибы шиитаке4 шт
Бобовые проростки0.25 стаканов
Мисо-паста3 столовые ложки
Свежая кинза (кориандр)2 стебля
Приготовление
1
Отварите рисовую лапшу в кипящей воде в течение 5 минут.
2
Разогрейте духовку до 200°C.
3
Нарежьте батат, красный стручковый перец и тыкву баттернат, выложите на противень, сбрызните растительным маслом и посолите.
4
Запекайте овощи до мягкости около 20 минут, затем достаньте и дайте остыть.
5
Смешайте лапшу, запеченные овощи, зеленый горошек, грибы шиитаке, бобовые проростки, мисо-пасту и соус чили в большой миске.
6
Разложите салат по тарелкам и посыпьте свежей кинзой перед подачей.