Борщ классический с укропом
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 272 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина500 г
Говяжьи кости500 г
Свекла4 шт
Морковь2 шт
Репчатый лук1 шт
Картофель5 шт
Томатная паста4 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист2 шт
Укроп1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Уксус1 чайная ложка
Белокочанная капуста1 кг
Приготовление
1
Сварите крепкий бульон из говядины и костей в течение 1,5–2 часов, затем выньте кости и нарежьте мясо кусочками.
2
Мелко нашинкуйте лук и морковь, обжарьте их на сковороде около 5 минут.
3
Нарежьте белокочанную капусту тонкой соломкой.
4
Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте вместе с томатной пастой и уксусом, тушите 5–10 минут.
5
В кипящий бульон добавьте картофель, посолите и доведите до кипения.
6
Всыпьте капусту и варите около 5 минут.
7
Добавьте свеклу с томатной пастой и варите ещё 10 минут.
8
Введите зажарку из лука и моркови, лавровый лист, перец, пропущенный через пресс чеснок и свежий укроп. Доведите до вкуса и снимите с огня.