Суп таронский

Приготовьте куриный бульон, добавив в него половинки моркови, сельдерея и целую очищенную луковицу. После варки процедите.

Снимите куриное мясо с костей и нарежьте его небольшими кубиками.

Отварите перловую крупу в отдельной воде до мягкости, затем слейте воду.

Переложите перловку в куриный бульон и доведите до готовности.

Добавьте в суп нарезанное куриное мясо, посолите и доведите до кипения.

Очистите лимон от кожуры, удалите семена и нарежьте дольки на четыре части. Добавьте в суп.

Снимите кастрюлю с огня, вмешайте желтки, разбавленные небольшим количеством бульона, и сразу подавайте.