Эклеры из овсяных хлопьев

Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки.

Доведите до кипения воду с растительным маслом.

Всыпьте в кипящую смесь просеянную овсяную муку и соль, помешивая, готовьте 1-2 минуты до загустения.

Слегка остудите тесто и вмешайте куриное яйцо (или только белки для более лёгкой версии).

Выложите тесто ложкой на застеленный пергаментом противень, оставляя расстояние между заготовками.

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-30 минут до золотистой корочки.

Начините готовые эклеры фруктами, творогом, йогуртом или мороженым перед подачей.