Телятина, тушеная с финиками, дыней и инжиром

Нарежьте телятину кубиками, приправьте солью и черным перцем, затем обжарьте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.

В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный мелким кубиком инжир, финики и дыню. Обжаривайте около 4 минут.

Всыпьте измельченные орехи кешью, мягкое манго, аджику, щепотку соли и перца. Прогрейте еще 1 минуту.

Залейте фруктово-ореховую смесь к телятине, накройте крышкой и тушите до готовности мяса (короткое время, так как оно уже обжарено).

Снимите с огня, дайте блюду настояться 5 минут. Подавайте, посыпав тертым пармезаном, со свежим салатом или рисом.