Салат с прошутто, инжиром и фисташками

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте инжир крест-накрест, чтобы он раскрылся как цветок, и отправьте в духовку вместе с ломтиками прошутто на 3-4 минуты, пока инжир не станет тёплым, а ветчина слегка не подсушится. Дайте остыть.

Смешайте листья шпината и рукколы. Два плода инжира нарежьте дольками, два оставьте целыми. Нарежьте голубой сыр кубиками, а ломтики прошутто разрежьте пополам.

Сделайте соус: доведите апельсиновый сок с бальзамическим уксусом до кипения и уварите вдвое. Снимите с огня, добавьте ореховое масло, соль и перец, слегка взбейте до однородности.

Выложите на тарелку салатную основу, сверху распределите нарезанный инжир, прошутто и сыр. В центр поместите целый инжир, посыпьте фисташками и полейте соусом. Подавайте тёплым или холодным.