Майонез классический
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 545 ккалфранцузская
Ингредиенты
Уксус1 столовая ложка
Растительное масло200 мл
Куриное яйцо (крупное)4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарная глазурьпо вкусу
Приготовление
1
Отдели желтки от белков, добавь соль, сахар и перец, затем оставь желтки до комнатной температуры.
2
Взбей желтки около минуты, после чего тонкой струйкой вливай масло, не прекращая взбивать на высокой скорости.
3
Когда эмульсия станет густой, введи уксус и снова хорошо взбей.
4
Переложь майонез в банку и уберите в холодильник минимум на 2 часа.