Мусс из каштанов с инжиром и фисташками

Охладите сливки до густой пены и отложите в сторону.

Обжарьте фисташки на сухой сковороде около 2 минут до аромата, затем остудите на тарелке.

Аккуратно вмешайте взбитые сливки в каштановое пюре круговыми движениями, чтобы получить однородный мусс.

Переложите мусс в порционные формы или бокалы, выровняйте поверхность и поставьте в холодильник на 20 минут для застывания.

Нарежьте вяленый инжир и чернослив крупными кусочками, а фисташки грубо порубите.

Снимите цедру с апельсина и мелко ее порубите, затем выжмите сок.

Смешайте цветочный мед, апельсиновую цедру и сок, добавьте к ним инжир, чернослив и рубленые фисташки, хорошо перемешайте.

Выложите фруктово-ореховую смесь поверх застывшего мусса и подавайте блюдо холодным.