Морской окунь в соляной корке с травами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 427 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Морской окунь2 кг
Вода0.5 стаканов
Яичный белок4 шт
Крупная соль3 кг
Зелень1 пуч.
Лимон1 шт
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C.
2
Промойте и обсушите морского окуня.
3
Взбейте яичный белок с водой, затем добавьте крупную соль и перемешайте до однородности.
4
Выложите треть соляной смеси на дно формы для запекания.
5
Начините рыбу травами и дольками лимона, уложите на соль, а сверху полностью покройте оставшейся солью, слегка прижав.
6
Накройте форму фольгой или крышкой и запекайте 40-50 минут.
7
Достаньте рыбу, разбейте соляную корку, снимите кожу и переложите филе на тарелку.
8
Сбрызните оливковым маслом extra virgin и сразу подавайте.