Тофу по-сычуаньски
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 178 ккалевропейская
Ингредиенты
Растительное масло30 мл
Соус тобадзян20 г
Чеснок2 зуб.
Имбирь20 г
Зеленый лук60 г
Куриный бульон100 мл
Тофу200 г
Светлый соевый соус20 мл
Сахар5 г
Крахмал1 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте зеленый лук колечками, отложив немного зелени для украшения.
2
Мелко измельчите чеснок и имбирь.
3
Нарежьте тофу кубиками примерно 2 на 2 сантиметра.
4
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте пасту тобадзян около 20 секунд.
5
Добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще 20 секунд.
6
Всыпьте лук и прогрейте 10 секунд.
7
Влейте куриный бульон, добавьте тофу и тушите на среднем огне 3–4 минуты.
8
Приправьте соевым соусом, сахаром и солью по вкусу.
9
Всыпьте крахмал, чтобы соус стал густым, как кисель.
10
Подавайте горячим, посыпав отложенным зеленым луком.