Ароматная жареная говядина с кумином и чили
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 529 ккалазиатская
Ингредиенты
Саке2 столовые ложки
Темный соевый соус2 столовые ложки
Говяжья вырезка500 г
Тертый имбирь2 столовые ложки
Растительное масло90 мл
Красный перец чили3 шт
Мелко рубленный чеснок2 столовые ложки
Перец чили хлопьями1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)2 чайные ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленый лук2 стебля
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говяжью вырезку тонкой соломкой.
2
Смешайте саке, тёмный соевый соус и половину чайной ложки соли в миске.
3
Залейте мясо маринадом, перемешайте и дайте настояться 10–15 минут.
4
Разогрейте растительное масло в воке на среднем огне и обжарьте мясо 3–4 минуты до готовности.
5
Переложите готовое мясо на тарелку.
6
В том же воке на среднем огне обжарьте тёртый имбирь, рубленый чеснок, нарезанный чили, хлопья чили и молотый кумин в течение 30 секунд до появления аромата.
7
Верните мясо в вок, приправьте солью и чёрным перцем.
8
Снимите с огня, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и сразу подавайте.