Фритатта с овощами и картофелем

Очистите картофель, разрежьте его на четвертинки и отварите в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.

Пока картофель варится, мелко нарежьте шампиньоны, лук, сладкий перец, помидоры и шинку, а сыр натрите на терке.

Слейте воду с готового картофеля и нарежьте его мелкими кусочками.

Растопите часть сливочного масла в сковороде и обжарьте картофель на среднем огне до золотистой корочки, затем отложите его в сторону.

В той же сковороде растопьте оставшееся масло, добавьте овощи и шинку, готовьте около 8 минут до мягкости.

Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте к ним картофель и выдавите чеснок, затем влейте яичную смесь в сковороду с овощами.

Готовьте фритатту на слабом огне 20 минут, затем включите гриль на 3 минуты, чтобы верх подрумянился, следя, чтобы блюдо не подгорело.

Снимите сковороду с огня, посыпьте фритатту тертым сыром и верните под гриль до расплавления сыра, после чего нарежьте на порции и подавайте горячей.