Шоколадный чизкейк с рикоттой
⏱ 360 мин🍽 8 порц.🔥 636 ккалитальянская
Ингредиенты
Бисквитное печенье в шоколаде300 г
Сливочное масло200 г
Сыр рикотта500 г
Куриное яйцо3 шт
Горький шоколад100 г
Сахар200 г
Какао-порошок5 столовых ложек
Ванилин5 г
Кипяток9 столовых ложек
Приготовление
1
Смешайте измельченное печенье с растопленным сливочным маслом, выложите в смазанную пергаментом форму и плотно утрамбуйте. Запеките основу 10 минут в разогретой духовке.
2
Взбейте рикотту, добавьте к ней желтки, смешанные с сахаром. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в сырную массу.
3
Растопите шоколад на водяной бане, соедините с какао и маслом, остудите и добавьте в крем.
4
Выложите крем на основу, разровняйте и запекайте около часа. Остудите чизкейк в приоткрытой духовке.
5
Смажьте остывший десерт ганашем и украсьте по желанию.